方便面便宜又便利，是不少人临时果腹的首选，但方便面的调味包究竟要先加还是后加？日本方便面制造商日清食品表示，若先放调味包再冲热水，会影响面条的熟成状态，还会改变汤头的味道，正确作法是先加热水，让面条充分吸收热水，再加调味包，能使香气、汤头更浓郁。
日本食品大厂日清指出，若在加热水前先放方便面调味包，油脂与黏稠物质会在面条表面形成薄膜，阻碍热水渗透，导致面条口感偏硬，也会让汤头温度下降、香气流失。
日清食品表示，正确作法是最后加入调味包，这样面条能充分吸收热水，汤料的香气与浓郁口感也能保留，使面和汤达到最佳平衡；如果提前加入，汤头虽然咸味较明显，但鲜味和层次感会减弱，调味包后放的汤头会更显浓郁。
相同议题也曾有女子发文讨论，有网友推荐，演员金城武在电影《喜欢你》的泡法，先将方便面用热水泡软，然后倒掉水，再加入调味包拌匀，最后第二次加入热水八分满，等待约1分钟后食用，此方法的优点是面体更Q弹、汤头更浓郁，适合喜欢面条弹牙口感和浓稠汤头的人。
另有网友提醒，如果方便面含有大块配料，建议采后放方式，若提前放入，热水温度会降低，导致面条泡软的时间延长；相反地，热水冲泡后再加入调味包，不仅能让面条软度适中，也能让汤头更浓郁、更好喝。
